Для чего нужен гидрозатвор для браги и как его сделать

Канализация это далеко не флакон с духами, ее состав таков, что издает крайне неприятные резкие и устойчивые запахи. Для защиты от неприятных запахов придумали такое устройство для канализации как гидрозатвор.

Что такое гидрозатвор и для чего он нужен?

При изготовлении браги всю работу по превращению сахара в спирт берут на себя дрожжи. Они поедают сахар, преобразуя его в спирт и углекислый газ, который выделяется в большом количестве.

Советуем почитать: Выбираем дрожжи для качественной браги

Если емкость для брожения плотно закрыть крышкой, то газу просто некуда будет деться. Это может привести к взрыву емкости. Если наоборот, оставить тару с брагой открытой, то в неё может попасть кислород, который активирует в браге вредные бактерии.

Эти бактерии питаются спиртом и производят уксусную кислоту, что пагубно отражается на состоянии браги. Кроме того, в сусло могут попасть другие вредоносные микроорганизмы. Это сделает конечный продукт менее качественным на вкус и приведет к уменьшению выхода спирта.

Поэтому при сбраживании обязательно рекомендуется использовать гидрозатвор. Это устройство позволяет углекислому газу беспрепятственно выходить из бродильной емкости и в то же время не позволяет кислороду проникать в брагу.

Область применения сливного трапа и недостатки водяных затворов

Для подключения к системе канализации различных сантехнических приборов (умывальники, раковины, ванны) используют различные сифоны, конструкция которых подразумевает наличие водяного затвора. Для того чтобы отвести воду с поверхности пола (душевые, бани) установить такой сифон невозможно по целому ряду технических причин (основная — высота сифона, требующего наличия определенного свободного пространства).

Сливной трап

В этом случае и монтируется трап канализационный сливной, обеспечивающий отвод стоков с горизонтальных поверхностей различных помещений. Наиболее простые трапы так же оснащены гидравлическим затвором, но в условиях периодической эксплуатации такая конструкция не является оптимальным выбором.

Дело в том, что проникновению канализационных газов в помещение препятствует находящаяся в затворе вода. При постоянной эксплуатации устройства ее количество остается неизменным (постоянно обновляется и пополняется при прохождении очередной партии стоков).

При нерегулярном использовании происходит частичное или полное испарение жидкости из затвора, что приводит к беспрепятственному проникновению достаточно неприятных запахов в помещение. В данном случае не помогает даже эффективная фановая вентиляция, которая есть не в каждом доме.

Именно по этой причине трапы с гидравлическим затвором не устанавливаются в бани и другие подобные помещения. В данном случае предпочтителен монтаж устройств сухого типа, которые могут действовать на основании различных физических принципов.

Как использовать резиновую перчатку?

Самый простой вариант – это изготовление водной «пробки» из медицинской перчатки. Хотя в использовании этот метод несколько ограничен, он идеально подходит для стеклянных банок. Перчатки эластичные, поэтому их легко эксплуатировать. В одном из пальчиков необходимо проколоть небольшую дырочку обычной иголкой. После этого можно надеть перчатку поверх тары.

Когда будет происходить процесс, изделие надуется и увеличится, а через отверстие смогут выходить газы. После окончания процесса перчатка опустится. Некоторые люди вместо перчатки используют детский шарик.

Зачем нужен водяной замок при брожении вина?

Основной задачей, которую выполняет гидрозамок, является исключение свободного доступа кислорода (воздуха) непосредственно в ёмкость (бутыль с широким горлом) для сбраживания фруктово-ягодного сусла. Кислород является активным окислителем, при его свободном доступе в бродильную ёмкость неопытный винодел может получить не вино, а уксус. Микроорганизмы способны с помощью кислорода активно переработать выработанный винный спирт в кислоту уксусную. Процесс брожения занимает длительный промежуток времени, в ходе которого происходит активное выделение углекислого газа. В случае, когда плотно укупорить ёмкость, сусло будет активно бродить, то возможно скопление большого количества винных газов, приводящих к созданию избыточного давления внутри и как результат – гидравлический удар, разрушение сосуда, который просто разорвёт.

Читайте также:  Без алкоголя и бани: чего нельзя делать после прививки от ковида

Для того чтобы избежать такой ситуации и применяется гидро затвор. Принцип работы такого устройства заключается в следующем. В пробку бутыля одним концом герметично устанавливается газоотводящая трубка, а вторым концом помещается в воду (банка). При этом газы под избыточным давлением свободно поступают в газоотводящую трубку и выходят пузырьками в воду. Вода не позволяет кислороду проникать в бродильный сосуд.

Процесс брожения сусла разделяют на два основных этапа:

  1. Бурное брожение. Длится от 1 до 2 недель с характерным пенообразованием и активным выделением большого количества углекислого газа. Интенсивность выделения пузырьков газа доходит до 150 в минуту.

  2. Тихое брожение. Может длиться до трёх месяцев в зависимости от исходного виноматериала и условий брожения.

Гидрозатвор для брожения своими руками изготовленный или покупной (бродильный шпунт, как его называют профессионалы), выполняет функцию выпускного клапана для углекислого газа.

Гидрозатвор из капельницы

Данный вариант является одним из аналогов предыдущего, поэтому плюсы и минусы у них сходные. Еще одной «медицинской» версией является затвор из шприцев. Тонкую иглу капельницы можно заменить более толстой, взяв ее из самого большого шприца, имеющегося в продаже.

Материалы

  1. Капельница
  2. Банка с водой
  3. Ножницы

Метод применения

  1. Крышку бродильной емкости проткнуть иглой капельницы, зафиксировать.
  2. Со второй стороны капельницы срезать все лишнее, оставив только саму трубку, опустить конец в воду.
  3. Следить за процессом по образующимся пузырькам.

Помимо перечисленных, существует масса инструкций по созданию гидрозатворов из подручных средств. Можно использовать одну из них или придумать свою.

Оригинальный бесшумный гидрозатвор, простой в эксплуатации, требующий минимум времени для изготовления:

Самогонные аппараты и аксессуары |

  • 80
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Как сделать гидрозатвор для браги

Если нет возможности купить готовый прибор, то можно сделать гидрозатвор для браги своими руками. Простейшая конструкция – крышка с трубкой. На посудину с брагой надевают плотную крышку, в которой предварительно делают отверстие. Затем вставляют трубку, и ее конец опускают в емкость с водой. Место соединения с крышкой следует герметично закрыть при помощи пластилина или другого доступного материала. Не стоит использовать тонкие капиллярные трубки. Во время активного брожения они могут забиться пеной. Для этой конструкции подойдут трубки большого диаметра.

Небольшое дополнение позволит сделать эту конструкцию более эффективной. Установка дополнительной трубки поможет избавиться от неприятных запахов. Это особенно важно, когда тара с брагой стоит в жилом помещении.

Чтобы сделать такой отвод, емкость с водой, в которую будет выходить газ, нужно накрыть крышкой. В ней предварительно сделать 2 отверстия. В одно вставить трубку из тары с брагой, а во второе – другую трубку, но помещать в жидкость не нужно. Ее конец следует вывести на улицу в вентиляционное отверстие или присоединить к канализационной системе.

Нередко брожение сопровождается неприятными громкими звуками. Избавиться от этой проблемы поможет затвор специальной конструкции. Для изготовления понадобится трубка длиной от 40 до 60 см и диаметром 12-14 мм. Один конец трубки крепят на крышке, закрывающей тару с брагой. Затем ее сворачивают в петлю и фиксируют скотчем таким образом, чтобы второй конец был поднят вверх. Вода, залитая в трубку, будет находиться в петле. Благодаря этому газ, выделяемый брагой, сможет выходить наружу более мелкими пузырьками и без звука.

Читайте также:  Сколько бруса нужно на баню? Алгоритмы расчета и конкретные примеры

Недостаток этого устройства в том, что при слишком активном брожении вода может выплескиваться наружу. Чтобы избавиться от такой проблемы, трубку накрывают небольшим колпачком, который не будет препятствовать выходу газа, но при этом не пропустит воду.

Еще один простой и доступный метод – использование резиновой перчатки. Она надевается на горлышко тары с брагой и закрепляется веревкой (при необходимости). Для выхода углекислоты в одном пальце делают прокол. С помощью перчатки легко отслеживается завершение процесса брожения. Как только она сдулась, брожение окончено, можно приступать к перегонке.

В качестве затвора часто используется вата, которую просто помещают в горлышко емкости. Однако это не самый эффективный метод. Какое-то количество воздуха все равно попадет внутрь, что повлияет на качество готового продукта.

У этого метода есть еще один недостаток. Невозможно определить, окончилось брожение или нет. В этой ситуации придется воспользоваться зажженной спичкой. Если спичка, поднесенная к горловине, будет продолжать гореть, брожение закончено. Если же она гаснет, то выделение углекислоты продолжается.

Гидрозатвор своими руками можно сделать, используя самые разные материалы, например, одноразовые шприцы. Колбы от двух шприцев нужно скрепить друг с другом, используя скотч или изоленту. Носики соединить трубочкой из силикона. В первую колбочку залить воду, и всю конструкцию установить в крышку, накрывающую тару. Место крепления герметизировать тщательно.

Установки гидрозатвора на канализацию

  1. Самостоятельно сформированное устройство гидрозатвора может быть выполнено из обрезка трубы и нескольких стандартных фитингов.

Применение дополнительного уплотнения в виде герметика обеспечит длительную работу устройства.

  1. Таким же образом формируется подключение трапа в душевой или ванной комнатах, причем подключать его можно непосредственно к коллекторной трубе диаметром 110 мм.

При необходимости произвести прочистку устройство просто демонтируется, а затем собирается обратно.

  1. Проще всего производится подключение к кухонной мойке бутылочного гидрозатвора.

Для этого нужно установить верхнюю воронку в отверстие раковины и завернуть прижимную гайку. Перед этим под воронку устанавливается прокладка. Не следует чрезмерно затягивать гайку – она может вытеснить прокладку с конического посадочного места и образовать протечку.

После этого на трубу надевается кожух и фиксируется гайкой. От корпуса отводится гофротруба к входной резиновой втулке на отверстии канализационной трубы. Втулка подбирается наружным размером под отверстие, а внутренним – под диаметр наконечника гофротрубы.

На всякий случай посадочные места лучше обработать силиконовым герметиком. Для выполнения такого подключения понадобится порядка 15 минут времени.

Как изготовить гидрозатворы своими руками

Совершенно очевидна необходимость сифона в системе канализации. Как сделать эту простую, но немаловажную деталь своими руками? Для этого лучше всего использовать стандартные фитинги нужного размера. Разумеется, нужно владеть навыками пайки пластиковых труб с применением специального оборудования – паяльника.

Но это нехитрое искусство и обучиться ему несложно и недолго. Прибор можно взять в аренду с посуточной оплатой не расходуя средств на приобретение.

Делаем гидрозатвор для брожения своими руками

Опытным самогонщикам и домашним виноделам хорошо известно, что организация стабильного процесса брожения почти невозможна без использования гидрозатвора. Хотя сейчас магазины предлагают огромный ассортимент всевозможных моделей и модификаций подобных приспособлений, всё же намного проще и дешевле будет сделать такую конструкцию самостоятельно.

Зачем нужен гидрозатвор

Дело в том, что в процессе брожения идёт интенсивное выделение углекислого газа, скопление которого способствует повышению давления в ёмкости, а это может спровоцировать взрыв.

Поэтому углекислоту обязательно нужно отвести, но сделать это таким образом, чтобы в бродильную ёмкость не проник кислород. В противном случае активизируются микроорганизмы, превращающие спирт в уксусную кислоту.

Без доступа кислорода эти бактерии неактивны.

Некоторые специалисты считают, что гидрозатвор при изготовлении браги по большому счёту не нужен, поскольку процесс брожения самогонной основы проходит быстро и бурно.

  • Однако большинство знатоков придерживается мнения, что такая конструкция всё-таки необходима, особенно при дображивании пива или вина. Да и попавший в брагу кислород будет провоцировать размножение нежелательных бактерий и образование лишних элементов.
  • Кроме того, гидрозатвор защищает брагу от проникновения посторонних микроорганизмов, которые будут мешать процессу сбраживания.
  • Водный затвор, по сути, является клапаном, который выводит углекислый газ и в то же время препятствует проникновению кислорода. Без этой конструкции приготовление домашних алкогольных напитков невозможно, поскольку вместо молодого вина вы рискуете получить голимый уксус.
Делаем гидрозатвор для брожения своими руками

Разновидности водяных затворов

Классический (банка, трубка, крышка)

Читайте также:  Использование медного купороса для очистки воды в бассейне

Это самый надёжный и простой в изготовлении вариант. В крышке банки проделывают отверстие, в которое вставляют трубку, а уже в неё — гибкий шланг того же диаметра. Место соединения герметизируют клеем.

Другой конец шланга опускают в ёмкость с водой.

Недостаток конструкции: при использовании трубки небольшого диаметра существует вероятность того, что гидрозатвор забьётся пеной, поэтому рекомендуется пользоваться трубками большого диаметра.

  • Конструкцию можно усовершенствовать по принципу сухопарника, выводя неприятный запах и газы прямо в канализацию. Для этого банку, на 1/3 наполненную водой, необходимо тоже закрыть крышкой, в которой пробить два отверстия.
  • В первое нужно установить шланг, идущий от бродильной ёмкости, и утопить его в воде. Из второго вывести шланг и отвести его конец в канализационную трубу. Воды в банке он касаться не должен.

Важно

Таким образом, получился барьер, препятствующий проникновению неприятных запахов в квартиру.

Покупные гидрозатворы

Гидрозатворы для вина или самогона продаются в специализированных магазинах. Они обойдутся недорого — даже с использованием покупных приспособлений себестоимость алкоголя будет гораздо меньше, чем его цена в магазинах. Кроме того, они предназначены для многоразового использования. Конструкция гидрозатворов может отличаться. В зависимости от их вида и механизма действия, выделяют две основные категории:

  • двухкамерный — прозрачная трубка с несколькими утолщениями (камерами), наполненными водой, а также герметичным уплотнителем из резины;
  • разборной — его конструкция представлена двумя полыми камерами (колбами), одна из которых вставляется в другую.

Оба вида гидрозатворов действуют хорошо и могут использоваться для изготовления алкоголя в домашних условиях. Основной критерий выбора — это удобство и личные предпочтения. Единственным преимуществом разборных конструкций может стать их малый размер, по сравнению с двухкамерными.

Подача воды: как утеплить водопровод

Осталось рассказать подробнее о том, какие способы утепления можно использовать для водопровода.

Выше уже упоминалось о том, что чтобы не замерз водопровод в бане зимой, можно купить для него полиуретановые или из другого полимера вспененные «шубки», которые легко надеваются на трубу соответствующего диаметра. Однако не стоит рассчитывать на то, что они спасут от действительно сильных морозов.

Оптимально на наш взгляд сочетать подогревающий кабель и такие шубки.

Что касается кабеля, то в продаже вы найдете кабели, включение и выключение которых полностью зависит от владельца, и такие, которые саморегулируются, то есть реагируют на изменения в термостате включением и выключением тока.

Помимо этого подогревающие кабели для водопровода могут быть для внешней прокладки, то есть для обматывания снаружи водопроводной трубы, а еще для прокладки внутри водопроводной трубы. Разумеется, при этом производитель гарантирует водонепроницаемость и безопасность использования.

Обо всех видах возможного утепления говорится в следующем ролике:

Тем же, кто заинтересован в объяснении правил монтажа подогревающего кабеля, можно порекомендовать следующий ролик, он, хоть и рекламный, но дельные советы вы там тоже найдете:

В частности, тут говорится о том, как именно подбирать кабель по мощности в зависимости от диаметра обогреваемой трубы. А также о необходимости алюминиевого скотча и стяжек